de OLIVIER KUGLER ( basé à LONDRES ... reportages DESSINES : STUTTGART I97O .. donc ce UN THE EN IRAN ... AVRIL 2OO9 MASSIH Va LIVRER L 'eau de DAMAVAND MIS EN BOUTEILLE .. ÎLE de KISH dans les I5OO kms etc ........)
en cours de route un STOP / SE RESTAURER
MASSIH SE REGALE d'une part de DIZI , un râgout de jarret de mouton avec des pois chiches ,
des haricots blancs , des pommes de terre , des oignons et des tomates
IL coupe en morceaux Le SANGAK ( la galette de pain )
pour EPAISSIR le bouillon
MON IER ACHAT : I984
............. Ma rencontre avec SIMINE de CACHAN / QOM
MA CUISINE d' IRAN de NAJMICH BASTMANGLIJ - ( I947 TEHERAN ... I979 : VENCE puis USA ........................=)
éditeur : JACQUES GRANCHER SON IER LIVRE DE CUISINE ...
...........................GRANDE DAME DE LA CUISINE IRANIENNE
WASHINGTON POST de NOVEMBRE 2OI8 le 5 ..
REPAS DE NOWROUZ : nouvel an iranien ...WHITE HOUSE
PRESIDENCE OBAMA B .. MICHELLE O .. 6 / 4 / 2OI6
MANGER ...............
SOHAN ASHALI
POULAKI
etc ........................
MARCHE CENTRAL / PHNOM - PENH fifties
BA 5 , courses faites avec Le BANH CAN ..**
ou le CHAO LONG m' achète
Une pâté chaud , un millefeuille ou UN ECLAIR AU CHOCO ou au CAFE
................
BEAULIEU - sur - MER :
Le poissonnier ...............marché provencal .............LAVE
LES DEUX DAURADES .........ROSES ...........ECAILLEES ....EVENTREES
AU ROBINET ......DU POINT D'EAU ....PUBLIQUE
................ TÔT LE MATIN , BANC du JARDIN ...ATTENANT
JE LIS LIBE ' ...
LA RUE En PENTE MENANT A La GARE ...
Des 2 Côtés bordée .....d' ORANGERS ..
un régal pour LES , MES yeux
............
UN BON ROGNON SAUCE MADERE ! ........
photo de SINA ...............6 ans ETE I997 ? ...
PETIT - DEJEUNER de l' hôtel
dans un écrin de verdure : palmier etc ...............
SERVEUR STYLE en livré blanc etc ....
LES FRèRES MACDONALD POPULARISENT LES HAMBURGERS
( publicité dans le magzine LIFE du 5 OCTOBRE I962 )
ELISABETH WOLF - COHEN ( diplômée de l ' école de cuisine de la Varenne en écrit l' histoire
75 RECETTES DE HAMBURGERS
( hamburger : STEAK de HAMBOURG .........apport de l 'immigration allemande .......)
quelques hamburgers :
PORC AU SIROP D' ERABLE
H D' ELVIS à la banane
HAMBURGER à la mode viet avec CONCOMBRE , CAROTTES , vinaigre .........
Livre " L' IRRESISTIBLE HAMBURGER
I996 CLB international Goldaming , SUSSEX , england
I996 éditions SOLINE courbevoie , france
PORCELET RÔTI à La PEAU CRAQUANTE
gants blancs tâchés du cuisinier et BOL De SAUCE POSE
PRES DU FOYER ARDENT ....
PORCELET RÔTI à déguster avec la sauce HOI - SIN ..
( sâlée - sucrée ...) et
du concombre FINEMENT découpé .........
pour qui le désire SAUCE de PIMENT .............
CAMEMBERT DE NORMANDIE
au lait cru
VERITABLE MOULAGE TRAdiTIONneL
LAITERIE de SAINT - HILAIRE de BRIOUZE
612OO BRIOUZE
MEDAILLE ...........D' ARGENT PARIS 2OOI , CONCOURS GAL
AGRICOLE*
...............
LA DELICATE mouTARde ANcienNE AUX FRUITS
CONFITS Et Au MIEL ...........
2OO9 SALERNE - en - PROVENCE
PRUNEAU d' AGEN .............
COUSCOU GARBIT ...
BANH MI
PHO
......................... XA XIEU
HAK KHO
SIEU MAI
..................................................... BANH BAO
..............etc etc
PAS DE BAIGNADE EN SEINE ................ BAIGNADE BRAS MARIE FERMEE
OUBLI : CAFE FREDO .. à FLORENCE
GELATI à ROME
MELON et JAMBON de PARME à POLICASTRO
.......... CALZONE à ROME avec CARLA et ses AMIS ...........
PIZZA AU FEU DE BOIS .. RESTAU ..POPU ..de PLAGE
à POLICASTRO station modeste ...avant SALERNE
etc
IO H I6
PAS RELU
PAELLA chez ANTOINE SPIRE pour Ses élèves de MST :VILLETANEUSE U
MST EDITION ........
CAVIAR AUBERGINE de chez FAUCHON moins BON que CELUI fabriqué par SIMINE
...............' TITES FRITURES ..............NICE
etc etc etc
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